Le più importanti aziende di produzione del nostro areale, da oggi riunite in consorzio, lavorano per la tutela e la valorizzazione di un prodotto che gioca un ruolo importantissimo nella economia del territorio: la carota novella di Ispica. Il Consorzio di Tutela per la Carota Novella di Ispica IGP riunisce i produttori di questo prodotto unico: propone sui mercati la carota recante il nostro marchio di qualità. La Carota Novella di Ispica ha ottenuto l’Indicazione geografica protetta (IGP) perchè si contraddistingue per la precocità di maturazione, la colorazione molto intensa, per il profumo particolare e deciso: deve le sue peculiarità proprio alle condizioni pedoclimatiche della zona di produzione, caratterizzata da temperature medie invernali elevate, dalla quantità di luce che ricevono i terreni da Settembre a Marzo e dalla buona fertilità del territorio, tutti fattori che hanno contribuito al suo notevole successo sui mercati nazionali e internazionali.